豬肉絲炒豆角怎么炒
豬肉絲炒豆角是一道家常菜,簡(jiǎn)單易做，口感鮮美，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬肉絲炒豆角的烹飪方法。
準(zhǔn)備好食材：豬肉、豆角、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將豬肉切成細(xì)絲,用少許鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘，讓肉絲入味。
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豆角洗凈,切成小段，焯水后撈出，瀝干水分。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入焯好水的豆角，翻炒均勻。
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再將炒好的肉絲倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使肉絲和豆角充分混合。
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撒上少許蔥花提香,即可出鍋。
炒豬肉絲炒豆角時(shí),注意以下幾點(diǎn)：
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豆角焯水時(shí),水開(kāi)后放入豆角，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豆角過(guò)于軟爛。
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肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉，可以使肉絲更加嫩滑。
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炒制過(guò)程中,火候要適中，避免肉絲炒老或者豆角炒爛。
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加入生抽、老抽等調(diào)料時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
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炒制過(guò)程中,要快速翻炒，使肉絲和豆角受熱均勻。
按照以上步驟,你一定能做出一道美味的豬肉絲炒豆角，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，是一道非常受歡迎的家常菜，快來(lái)試試吧！
