干豆角炒肉末咋炒好吃
家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
干豆角炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛(ài)，這道菜制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可當(dāng)作主食，也可作為下飯菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下干豆角炒肉末的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：干豆角、豬肉末、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、豆瓣醬。
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將干豆角用清水浸泡4-6小時(shí)，使其充分吸水變軟，泡好的干豆角撈出，切成小段,備用。
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青椒、紅椒洗凈，切成絲；蔥姜蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入肉末，翻炒至肉末變色,炒至肉末出油。
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加入豆瓣醬,炒出紅油。
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放入青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻。
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加入泡軟的干豆角,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘,使豆角熟透。
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待豆角熟透后，開(kāi)大火收汁,翻炒均勻。
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出鍋前，撒上蔥花、香菜（可選）,即可。
這樣一道美味的干豆角炒肉末就完成了，干豆角的口感韌勁十足，搭配鮮嫩的肉末和豐富的蔬菜，既開(kāi)胃又下飯，在烹飪過(guò)程中，注意以下幾點(diǎn),讓你的干豆角炒肉末更加美味：
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干豆角要提前浸泡，使其充分吸水變軟,這樣炒出來(lái)的豆角口感更好。
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炒肉末時(shí)，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,這樣炒出的肉末更加香嫩。
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加入豆瓣醬后，炒出紅油,使菜肴更加美味。
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烹飪過(guò)程中，注意火候,以免燒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
學(xué)會(huì)了這道干豆角炒肉末的做法，你可以在家輕松為家人制作一道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！
