家常美味——毛豆炒肉末西紅柿的做法

毛豆炒肉末西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 豬肉末：100克
• 西紅柿：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆去殼，洗凈備用；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 下肉末翻炒：將豬肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味。

4. 加入毛豆：將毛豆放入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。

5. 放入西紅柿：將切好的西紅柿塊放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，翻炒均勻。

6. 調(diào)味收汁：待西紅柿出汁后，轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘，讓毛豆和肉末充分吸收西紅柿的鮮味。

7. 出鍋裝盤：待湯汁略微收干，毛豆炒肉末西紅柿即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 毛豆在炒制前最好焯水,這樣可以去除豆腥味，使口感更加鮮美。
• 西紅柿在炒制過程中會出汁,所以無需加太多水，以免影響口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

毛豆炒肉末西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了毛豆的清脆口感，又融合了肉末的鮮美和西紅柿的酸甜，非常適合搭配米飯食用，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的毛豆炒肉末西紅柿！