五花肉炒蘑菇絲的做法
五花肉炒蘑菇絲的做法
五花肉炒蘑菇絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下五花肉炒蘑菇絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 五花肉 300克
- 香菇 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 少許
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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將五花肉洗凈,切成細(xì)絲；香菇提前泡發(fā)，去蒂后也切成細(xì)絲；蔥切段，姜蒜切片備用。
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熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入五花肉絲，用中小火慢慢翻炒至肉絲變色，出油。
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將炒好的五花肉絲盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
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接著加入香菇絲,翻炒至香菇絲微微變軟。
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將炒好的五花肉絲重新放入鍋中,與香菇絲一起翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 五花肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味，口感也更加嫩滑。
- 香菇提前泡發(fā)可以去除異味,同時(shí)也能讓香菇絲更加柔軟。
- 炒菜時(shí),注意火候，以免燒焦。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
五花肉炒蘑菇絲是一道美味可口的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常食用，也可以作為待客的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)讓家人和朋友贊不絕口！
