萵苣炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易做

萵苣炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了萵苣的清新口感，又融合了肉的鮮美，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的菜肴，下面,就讓我們一起來(lái)看看萵苣炒肉的家常做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵苣 2根
• 豬里脊肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 食用油 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將萵苣洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入萵苣片，快速翻炒均勻,炒至萵苣片變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與萵苣片一起快速翻炒。
6. 加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,出鍋前翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 萵苣切片時(shí)，可以斜著切，這樣萵苣片更薄,口感更佳。
2. 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒萵苣片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免萵苣片炒糊。
4. 萵苣炒肉的味道可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒或者豆瓣醬。

萵苣炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在家里，你只需要幾分鐘就能做出一道色香味俱全的菜肴,快快動(dòng)手嘗試一下吧！