菠蘿肉炒豬肝的做法大全

導(dǎo)語：菠蘿肉炒豬肝是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了豬肝的營養(yǎng)價(jià)值，又增添了菠蘿的酸甜口感，下面，就為大家詳細(xì)介紹菠蘿肉炒豬肝的做法大全,讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

材料準(zhǔn)備

1. 豬肝：500克
2. 菠蘿：1個(gè)
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白胡椒粉：適量

制作步驟

1. 豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘；
2. 菠蘿去皮,切成小塊；
3. 青紅椒洗凈,切成小塊；
4. 生姜、大蒜切末；
5. 熱鍋涼油，放入生姜末、大蒜末爆香；
6. 放入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色；
7. 加入菠蘿塊,繼續(xù)翻炒；
8. 加入青紅椒塊,翻炒均勻；
9. 加入適量鹽、生抽調(diào)味；
10. 最后撒上白胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 豬肝切片時(shí)，可以加入少量淀粉,使豬肝更加嫩滑；
2. 炒豬肝時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免豬肝變老；
3. 菠蘿具有解膩?zhàn)饔?可以適量增加；
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

菠蘿肉炒豬肝是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜肴的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！