蓮菜炒芹菜炒肉的做法
蓮菜炒芹菜炒肉的做法
蓮菜炒芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 蓮菜 200克
- 芹菜 200克
- 豬里脊肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 雞精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 清水 適量
【制作步驟】
- 蓮菜和芹菜洗凈，分別切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
- 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
- 倒入蓮菜和芹菜條,快速翻炒均勻。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的清水,燒開后轉小火燉煮5分鐘。
- 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 蓮菜和芹菜在炒制過程中不宜炒得過久,以免失去口感。
- 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹飪過程中,可以根據(jù)個人喜好調(diào)整調(diào)味品的用量。
蓮菜炒芹菜炒肉是一道簡單易學的家常菜，既保留了蓮菜的清甜，又融合了芹菜的爽脆和豬肉的鮮美，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合作為便當帶去公司享用，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！
