木耳苦瓜炒板栗的做法
木耳苦瓜炒板栗——美味營養(yǎng)的家常菜
隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始注重飲食健康，木耳、苦瓜和板栗這三種食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價(jià)值，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——木耳苦瓜炒板栗的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 木耳：適量
- 苦瓜：1根
- 板栗：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 白糖：少許
【做法步驟】
- 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；苦瓜洗凈，切成薄片；板栗去殼,煮熟備用。
- 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入木耳翻炒至微軟,再加入苦瓜片翻炒至斷生。
- 倒入煮熟的板栗，加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花提香。
【小貼士】
- 木耳泡發(fā)時(shí)，可以用溫水，這樣泡發(fā)速度快,木耳也更軟。
- 苦瓜切片時(shí)，可以先在鹽水中浸泡一下,可以減少苦味。
- 炒菜時(shí)，火候要適中,以免食材炒糊。
- 加入生抽和老抽可以增加菜肴的色澤，但要注意不要放太多,以免影響口感。
這道木耳苦瓜炒板栗不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，木耳富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的潤肺、降血脂等功效；苦瓜具有清熱解毒、降血糖的作用；板栗則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，對增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病都有很好的效果，家常菜也可以如此美味,趕快動(dòng)手試試吧！
