酸辣豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹一下酸辣豆芽炒肉的具體做法。

【酸辣豆芽炒肉怎么做】

材料準(zhǔn)備：

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 200克
• 干辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 醬油 1大勺
• 醋 1大勺
• 糖 1小勺
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、水淀粉和醬油，腌制10分鐘；干辣椒剪成小段；黃豆芽洗凈，瀝干水分。

2. 炒肉片：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。

3. 炒豆芽：鍋中留少許油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入干辣椒段，炒出辣味。

4. 加入豆芽：將黃豆芽放入鍋中，快速翻炒，炒至豆芽斷生。

5. 調(diào)味：在豆芽中加入炒好的肉片，再加入醬油、醋、糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味品，炒至所有食材均勻裹上調(diào)味料，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 肉片腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
• 炒豆芽時(shí)火候要大,快速翻炒，以免豆芽出水變軟。
• 酸辣豆芽炒肉可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酸辣程度,喜歡辣的可以多放一些干辣椒。

酸辣豆芽炒肉是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合夏天食用，快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大增！