花菜香干炒肉絲——家常美食，美味可口

花菜香干炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，這道菜主要選用花菜、香干和肉絲作為食材，口感鮮嫩，香氣撲鼻，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會(huì)時(shí)的一道菜品，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 花菜：1個(gè)（約300克）
2. 香干：2塊（約100克）
3. 豬里脊肉：150克
4. 蔥：1根
5. 姜：1小塊
6. 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 花菜洗凈，切成小朵；香干切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；蔥切成小段；姜切成末。
2. 將切好的肉絲加入少許鹽、料酒、胡椒粉、淀粉和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜末爆香,放入香干絲翻炒至表面微黃。
5. 再加入花菜翻炒均勻,待花菜炒至斷生。
6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 撒上蔥段,出鍋即可。

【小貼士】

1. 花菜不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時(shí),加入少量淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整醬油、鹽、糖的用量。

這道花菜香干炒肉絲，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道非常健康美味的家常菜，大家不妨動(dòng)手嘗試一下,相信一定會(huì)為您的餐桌增添一份美味！