黃瓜木耳肉炒蛋——家常美味簡單炒制

黃瓜木耳肉炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡單，營養(yǎng)均衡，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制過程。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 1根
• 木耳 50克
• 豬肉 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 醬油 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成細(xì)絲；蔥切成蔥花；姜切成姜末。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其成小塊狀,盛出備用。

4. 鍋中留少許油，放入肉絲，加入料酒和姜末，翻炒至肉絲變色,出香味。

5. 接著放入木耳，繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。

6. 放入黃瓜絲，快速翻炒均勻,讓黃瓜絲受熱均勻。

7. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與黃瓜木耳一起翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、醬油調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃瓜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去脆嫩口感。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,使食材更加鮮嫩。
3. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

黃瓜木耳肉炒蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手,為家人和朋友制作這道美味佳肴吧！