辣椒炒杏菇炒牛肉的做法
辣椒炒杏菇炒牛肉的做法
辣椒炒杏菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【材料準備】
- 牛肉300克
- 杏菇200克
- 青紅椒各2個
- 生姜、大蒜、大蔥適量
- 鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 杏菇洗凈，切成片；青紅椒去籽，切成條；生姜、大蒜、大蔥切末。
- 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜、大蔥爆香。
- 加入杏菇片,翻炒至杏菇出水。
- 再加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。
- 倒入炒好的牛肉片，加入適量的鹽,翻炒均勻。
- 最后加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 牛肉切片時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒杏菇時，要掌握好火候，以免杏菇出水過多,影響口感。
- 辣椒炒杏菇炒牛肉的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,適量加入辣椒。
這道辣椒炒杏菇炒牛肉的做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴,快動手試試吧！
