蝦仁炒玉米核桃怎么炒
蝦仁炒玉米核桃是一道美味可口的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蝦仁炒玉米核桃的炒制方法。
我們需要準備以下食材：新鮮蝦仁200克、玉米粒100克、核桃仁50克、胡蘿卜50克、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。
我們來詳細介紹一下蝦仁炒玉米核桃的炒制步驟：
-
將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘，使蝦仁更加鮮嫩。
-
胡蘿卜去皮切成小丁,蔥、姜、蒜切成末備用。
-
熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入蝦仁快速翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入胡蘿卜丁翻炒至斷生。
-
加入玉米粒,繼續(xù)翻炒2分鐘。
-
再將蝦仁倒回鍋中,加入核桃仁，翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
蝦仁炒玉米核桃的炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
-
蝦仁腌制時,加入適量的料酒和淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩。
-
炒蝦仁時,火候要大，翻炒要快，以免蝦仁炒老。
-
核桃仁可以提前用油炸一下,這樣口感更加香脆。
-
胡蘿卜和玉米粒不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
蝦仁炒玉米核桃是一道簡單易學、美味可口的菜品，適合各種年齡段的人食用，這道菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值，希望大家喜歡這道蝦仁炒玉米核桃，趕快動手試試吧！
