嫩南瓜炒豬肝怎么炒的
嫩南瓜炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下嫩南瓜炒豬肝的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 嫩南瓜：500克
- 豬肝：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小塊
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
我們來(lái)詳細(xì)講解嫩南瓜炒豬肝的制作步驟：
-
將嫩南瓜去皮去籽，切成薄片；豬肝切成薄片，用清水沖洗干凈，去除血水，再用淀粉抓勻,腌制10分鐘。
-
大蒜、生姜分別切成末；青紅椒洗凈切絲。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
-
加入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色,炒至豬肝熟透。
-
加入嫩南瓜片,翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
-
最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
-
出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許雞精提鮮。
-
翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。
嫩南瓜炒豬肝的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，嫩南瓜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；豬肝富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血的功效，這道菜適合家庭日常食用，既能滿足口感，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),快動(dòng)手試試吧！
