山西炒煎餅做法大全
山西炒煎餅做法大全
山西炒煎餅，又稱山西煎餅果子，是山西省傳統(tǒng)的地方小吃，以其獨特的風味和簡單的做法深受人們喜愛,就為大家詳細介紹一下山西炒煎餅的做法大全。
原料準備
- 煎餅：2張（提前用微波爐加熱或放在火上烤至微微發(fā)脆）
- 雞蛋：1個
- 青紅椒：適量（切絲）
- 青蔥：適量（切碎）
- 火腿腸：1根（切片）
- 豆芽：適量
- 醬油：適量
- 芝麻：適量
- 鹽：少許
- 食用油：適量
制作步驟
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煎餅準備：將煎餅放在微波爐中加熱約30秒，或者放在火上烤至微微發(fā)脆,這樣煎餅會更加酥脆。
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炒制配菜：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入青紅椒絲和青蔥碎,快速翻炒至斷生。
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炒雞蛋：在鍋中打入雞蛋，用筷子輕輕攪散,炒至雞蛋凝固成塊狀。
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加入火腿腸：將切好的火腿腸片放入鍋中,與雞蛋一起翻炒均勻。
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加入豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中,快速翻炒。
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調(diào)味：加入適量的醬油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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鋪煎餅：將炒好的菜料均勻地鋪在一張煎餅上。
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卷煎餅：將鋪好菜料的煎餅卷起,形成一個圓柱形。
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撒上芝麻：在卷好的煎餅上撒上適量的芝麻,增加口感。
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出鍋：將卷好的煎餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃,即可出鍋。
小貼士
- 煎餅的選擇：選擇稍微厚一點的煎餅,這樣口感更好。
- 炒制時間：炒菜的時間不宜過長,以免菜料過于熟爛。
- 調(diào)味品：根據(jù)個人口味調(diào)整醬油和鹽的用量。
山西炒煎餅不僅美味可口，而且制作簡單，是家庭早餐或便當?shù)睦硐脒x擇，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的小吃！
