瘦肉炒平蘑菇——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在日常生活中，一道美味的菜肴不僅能滿足我們的味蕾，還能給家人帶來溫馨的氛圍，就讓我來為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——瘦肉炒平蘑菇。

平蘑菇，又稱平菇，因其肉質(zhì)肥厚、口感滑嫩而深受人們喜愛，搭配瘦肉一起炒制，更是美味可口，如何將瘦肉炒平蘑菇做得既美味又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 平菇：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和少許淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 平菇去根，洗凈后切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香,再加入平菇片翻炒至平菇出水。
5. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,與平菇一起翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 平菇在炒制過程中會(huì)出水,所以無需加太多水。
3. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。

瘦肉炒平蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你也能成為家中的烹飪高手，為家人帶來美味與健康,快動(dòng)手試試吧！