棒棒菇炒肉，美味家常菜的制作秘訣

棒棒菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下棒棒菇炒肉的制作方法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 棒棒菇：200克
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將棒棒菇洗凈，切成條狀；青紅椒洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入棒棒菇條,翻炒至棒棒菇變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒條,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 棒棒菇炒肉時，肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加鮮嫩可口。
2. 炒棒棒菇時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的口感。

棒棒菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人朋友帶來美味佳肴！