家常美味的快手菜

山藥，又稱(chēng)薯蕷，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，木耳，則因其豐富的膳食纖維和多種微量元素而備受推崇，將這兩者結(jié)合，制作成脆山藥炒木耳，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家?？焓植?，下面,就讓我們一起來(lái)看看如何制作這道美味的脆山藥炒木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
5. 將山藥片瀝干水分,下鍋翻炒至表面微黃。
6. 加入木耳，繼續(xù)翻炒,讓山藥片和木耳充分接觸鍋中的調(diào)料。
7. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至山藥片和木耳熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈，撕成小朵,這樣口感更佳。
3. 炒山藥時(shí)火候不宜過(guò)大,以免山藥炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

脆山藥炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的脆山藥炒木耳，快來(lái)試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！