家常美味——炒肉片蘑菇木耳的做法

在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能增進(jìn)家庭的溫馨氛圍，還能滿(mǎn)足味蕾的享受，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——炒肉片蘑菇木耳，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是日常飲食。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 香菇 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的醬油、老抽、料酒、水淀粉和少許鹽,拌勻腌制10分鐘。
2. 木耳和香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成適當(dāng)大小的片。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香。
6. 接著放入木耳和香菇,翻炒至食材變軟。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和雞精調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使肉片和蘑菇木耳充分混合。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 木耳和香菇提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)保證食材的口感。
• 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免食材燒焦。

炒肉片蘑菇木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)這道菜，我們可以感受到家的溫暖，同時(shí)也為日常飲食增添了色彩，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的炒肉片蘑菇木耳！