家常美味——生炒雞塊炒土豆做法詳解

隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹碓阶非蠛唵慰旖莸呐腼兎绞?，同時(shí)也不愿放棄美食的追求，就為大家分享一道既簡單又美味的家常菜——生炒雞塊炒土豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉500克
• 土豆2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【做法步驟】

1. 雞肉洗凈,切成大小均勻的塊狀，用鹽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。

2. 土豆去皮,切成滾刀塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

3. 青紅椒洗凈,去籽，切成小塊。

4. 蔥姜蒜切成末備用。

5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞塊，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。

6. 鍋中留少量油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入土豆塊翻炒至表面微黃。

7. 接著加入炸好的雞塊,翻炒均勻。

8. 加入生抽、老抽調(diào)色，加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒均勻，使青紅椒斷生。

10. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時(shí),加入淀粉可以使雞塊更加嫩滑。
2. 土豆塊不宜炒太久,以免口感變差。
3. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感。

生炒雞塊炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！