黃瓜炒蘑菇——家常美味，簡單易做

黃瓜炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了黃瓜的清新口感，又融合了蘑菇的鮮美味道,下面就來教大家如何炒出一道美味可口的黃瓜炒蘑菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 新鮮蘑菇 200克
• 大蒜 2瓣
• 姜一小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 老抽 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈去皮，切成薄片；蘑菇洗凈，切片備用；大蒜和姜分別切成末。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入蘑菇片，翻炒均勻，炒至蘑菇表面微微發(fā)黃,出香味。
4. 放入黃瓜片，快速翻炒均勻,讓黃瓜片均勻受熱。
5. 加入適量的鹽調(diào)味,可根據(jù)個人口味加入少許老抽上色。
6. 翻炒片刻，直至黃瓜片變軟,蘑菇熟透。
7. 出鍋前撒上蔥花,增香提味。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時，厚度要均勻,這樣炒出來的黃瓜才能更加入味。
2. 蘑菇切片后，可以用熱水焯一下，去除蘑菇的異味,同時縮短炒制時間。
3. 炒制過程中，火候不宜太大，以免黃瓜和蘑菇炒得太爛,失去口感。
4. 調(diào)味時，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和老抽的用量,使菜肴更加適合自己的口味。

黃瓜炒蘑菇簡單易做，口感清新，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，無論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，趕快動手嘗試一下吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹色彩！