萵筍鹵牛肉怎么炒好吃
萵筍鹵牛肉怎么炒好吃
萵筍鹵牛肉是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了萵筍的清新口感，又融入了牛肉的鮮美滋味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下萵筍鹵牛肉的炒制方法,讓你在家也能輕松做出美味的萵筍鹵牛肉。
準(zhǔn)備好以下食材：萵筍一根、鹵牛肉適量、青椒一個、紅椒一個、蒜瓣幾瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將萵筍去皮，切成細(xì)絲；青椒、紅椒洗凈，切成絲；蒜瓣切成末。
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鹵牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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加入萵筍絲、青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使萵筍鹵牛肉更加入味。
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出鍋前，撒上一些蔥花,增加香氣。
炒制萵筍鹵牛肉的要點如下：
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萵筍絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的萵筍鹵牛肉口感更加爽滑。
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腌制牛肉時，加入適量的生抽、老抽,可以使牛肉更加入味。
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炒制過程中，火候要掌握好,以免萵筍絲炒糊。
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加入水淀粉勾芡,可以使萵筍鹵牛肉更加鮮嫩。
按照以上步驟，你就能在家輕松做出美味的萵筍鹵牛肉，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
