青椒蘆蒿炒肉絲怎么炒
青椒蘆蒿炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面就來教大家如何炒出美味的青椒蘆蒿炒肉絲。
準(zhǔn)備好食材：青椒、蘆蒿、瘦肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉等。
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將瘦肉切成細(xì)絲,加入適量的料酒、生抽、胡椒粉和水淀粉，腌制10分鐘。
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青椒去籽洗凈,切成絲；蘆蒿洗凈，切成段；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入青椒絲和蘆蒿段,翻炒均勻。
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再將炒好的肉絲倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,炒至青椒和蘆蒿斷生即可。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
注意事項(xiàng)：
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肉絲要切得細(xì)且均勻,這樣炒出來的肉絲口感更佳。
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腌制肉絲時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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青椒和蘆蒿不宜炒得太久,以免失去口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖的用量。
青椒蘆蒿炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提高自己的生活品質(zhì)，快來試試吧！
