簡單炒啤酒鴨怎么炒
簡單炒啤酒鴨，美味又簡單家常菜
導(dǎo)語：啤酒鴨是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單,就教大家如何簡單炒出一道美味的啤酒鴨。
準(zhǔn)備食材
主料：鴨肉500克、啤酒1瓶
輔料：姜、蒜、蔥、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精
制作步驟
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鴨肉清洗干凈，切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
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姜切片，蒜拍碎，蔥切段,干辣椒剪成小段。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入姜片、蒜、蔥段、干辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。
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將焯水后的鴨肉放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,使鴨肉上色。
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倒入啤酒，沒過鴨肉,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。
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待湯汁濃稠，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士
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焯水可以去除鴨肉的腥味,使口感更佳。
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加入啤酒可以使鴨肉更加鮮嫩,啤酒的香味也會融入鴨肉中。
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燉煮過程中，注意火候,以免燒焦。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
簡單炒啤酒鴨，不僅制作過程簡單，而且口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在家也能享受到飯店級別的美味,快來動手試試吧！
