家常美味——豆芽苗炒臘肉的做法

豆芽苗炒臘肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 豆芽苗：適量
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，豆芽苗洗凈瀝干水分，大蒜和生姜切成末,青紅椒切成圈。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

3. 炒豆芽：將煎好的臘肉取出，鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入豆芽苗：將洗凈的豆芽苗放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、少許老抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入臘肉：將煎好的臘肉重新放入鍋中,與豆芽苗一起快速翻炒均勻。

7. 出鍋：待豆芽苗炒至斷生，臘肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘肉在煎制過程中，火不宜太大,以免煎糊。
• 豆芽苗不宜炒制時間過長,以免失去口感。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加青紅椒,增加菜肴的色澤和風(fēng)味。

豆芽苗炒臘肉，簡單幾步，就能做出一道美味佳肴，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請賓客的不錯選擇，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜！