不用炒糖色的排骨做法
不用炒糖色的家常排骨做法,簡單美味，輕松上桌
導語：排骨是餐桌上常見的美食，炒糖色是傳統(tǒng)做法中不可或缺的一步，但很多人覺得炒糖色過程繁瑣，而且容易掌握不好火候，就為大家分享一款不用炒糖色的排骨做法，簡單易學，美味可口，輕松就能上桌。
食材準備
主料：排骨500克 輔料：生姜、大蔥、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油
制作步驟
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將排骨清洗干凈,切成5厘米左右的段，放入清水中浸泡30分鐘，去除血水和雜質(zhì)。
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將浸泡好的排骨撈出,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
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鍋中放入適量的清水,加入幾片生姜和蔥段，放入排骨，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
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另起鍋,加入適量的食用油，放入八角、桂皮、香葉炒香。
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將燉煮好的排骨撈出,瀝干水分，放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，使排骨入味。
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待湯汁濃稠,排骨熟透后，關(guān)火，盛出裝盤即可。
小貼士
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排骨在燉煮前要浸泡,可以去除血水和雜質(zhì)，使排骨更加鮮美。
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燉煮排骨時,加入生姜和蔥段可以去除腥味，增加香氣。
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不用炒糖色,可以避免糖色掌握不好火候的問題，同時也能保持排骨的原汁原味。
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燉煮排骨時,注意火候，不要讓湯汁燒干，以免影響口感。
這款不用炒糖色的排骨做法簡單易學,美味可口，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！
