蛤蜊炒萵苣做法大全
蛤蜊炒萵苣做法大全
蛤蜊炒萵苣是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽脆，下面為大家介紹蛤蜊炒萵苣的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
【食材準備】 蛤蜊500克，萵苣300克，生姜、大蒜、紅椒適量，鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油適量。
【做法步驟】
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萵苣洗凈，切成細絲；紅椒切絲；生姜、大蒜切片。
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蛤蜊放入鹽水中浸泡,使其吐凈泥沙。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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加入蛤蜊,翻炒至蛤蜊開口。
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加入萵苣絲、紅椒絲,快速翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味。
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翻炒均勻，使萵苣絲熟透,蛤蜊完全開口。
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出鍋前撒上少許蔥花,增香提味。
【小貼士】
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萵苣絲不宜炒太久,以免口感變差。
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蛤蜊在烹飪過程中會不斷冒水，所以要不斷翻炒,防止粘鍋。
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蛤蜊炒萵苣的火候要適中,以免蛤蜊炒老。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
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萵苣炒之前可以先用開水焯一下,這樣炒出來的萵苣絲更加爽脆。
蛤蜊炒萵苣是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽脆，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快來動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！
關(guān)鍵詞：蛤蜊炒萵苣
