家常美味——炒西葫蘆肉片的做法

西葫蘆肉片是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，口感清爽，而且富含豐富的營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒西葫蘆肉片的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 西葫蘆1根
• 豬里脊肉200克
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜3瓣
• 醬油1湯匙
• 老抽1茶匙
• 鹽適量
• 料酒1湯匙
• 食用油適量
• 雞精/味精少許（可選）

【制作步驟】

1. 將西葫蘆洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦即可盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入西葫蘆片,快速翻炒至西葫蘆片變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與西葫蘆片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或味精提鮮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西葫蘆不宜炒得太久，以免出水過多,影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入老抽,可以使肉片顏色更加鮮亮。
3. 炒肉片時(shí)油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。

炒西葫蘆肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，您也可以輕松制作出美味的西葫蘆肉片，快動(dòng)手試試吧,為您的餐桌增添一道清新可口的佳肴！