豌豆筍炒蝦仁——美味家常菜的簡單炒制方法

豌豆筍炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體炒制方法吧。

【食材準備】

• 蝦仁 200克
• 豌豆筍 100克
• 青紅椒各1個
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【炒制步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 豌豆筍洗凈,切成段；青紅椒去籽切塊；姜蒜切末；蔥切成蔥花。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末炒香，再加入豌豆筍和青紅椒翻炒至斷生。
5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,出鍋前翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
• 豌豆筍不宜炒制時間過長,以免口感變差。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

通過以上步驟,一道美味的豌豆筍炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快動手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味！