杏鮑菇炒蒜苗炒肉的做法
杏鮑菇炒蒜苗炒肉——家常美味，營(yíng)養(yǎng)均衡
杏鮑菇炒蒜苗炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 杏鮑菇：2個(gè)
- 蒜苗：適量
- 豬肉：200克
- 生姜：一小塊
- 大蒜：幾瓣
- 蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選,用于上色）
- 雞精/味精：適量
【制作步驟】
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杏鮑菇洗凈，切成薄片；蒜苗洗凈，切成段；豬肉切成薄片；生姜切絲，大蒜切片；蔥切成蔥花。
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熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入肉片翻炒至變色，肉片炒散后加入姜絲和蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。
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將杏鮑菇片放入鍋中，與肉片一起翻炒,炒至杏鮑菇片變軟。
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加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味,翻炒均勻。
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將蒜苗段放入鍋中，快速翻炒,炒至蒜苗斷生。
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加入適量的雞精/味精提鮮，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 杏鮑菇切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的杏鮑菇更加美觀。
- 肉片可以提前用料酒、生抽、少許淀粉腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
杏鮑菇炒蒜苗炒肉是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
