豬肉炒韭菜面的做法
豬肉炒韭菜面的做法
豬肉炒韭菜面是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,它以豬肉和韭菜為主要食材，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒韭菜面的做法。
【材料】 豬肉 150克 韭菜 100克 面條 200克 蔥 1根 姜 1小塊 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 油 適量
【做法】
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面條放入沸水中煮熟,撈出過冷水，瀝干水分備用。
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豬肉切成細(xì)絲,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
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韭菜洗凈切段,蔥切段，姜切絲。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留底油,放入蔥段和姜絲炒香。
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加入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。
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將炒好的豬肉絲倒回鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻。
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將煮好的面條倒入鍋中,快速翻炒均勻。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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最后撒上蔥花,即可出鍋。
【小貼士】
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豬肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
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炒韭菜時(shí)火候要大,快速翻炒，以免韭菜炒老了口感不好。
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面條煮好后過冷水可以防止面條粘連。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
豬肉炒韭菜面是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛上這道美味的豬肉炒韭菜面！
