糖醋豬血炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【糖醋豬血炒白菜】

【材料】

• 豬血 200克
• 白菜 300克
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 糖 1大勺
• 醋 1大勺
• 水淀粉 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將豬血切成小塊，白菜洗凈切成片，紅椒切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜炒香。

3. 炒豬血：將切好的豬血放入鍋中，用中火翻炒至豬血表面微焦,加入適量的鹽調(diào)味。

4. 炒白菜：將白菜放入鍋中，與豬血一起翻炒，加入醬油和糖,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加紅椒：將紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)汁：在碗中加入適量的水淀粉，再加入醬油、糖和醋,攪拌均勻成糖醋汁。

7. 倒入糖醋汁：將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，快速翻炒均勻,使糖醋汁均勻裹在豬血和白菜上。

8. 出鍋：待糖醋汁收汁后，撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 豬血在炒制前最好用開(kāi)水焯一下,去除血腥味。
• 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免豬血和白菜炒得太老。
• 糖醋汁的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

糖醋豬血炒白菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在炒制過(guò)程中，注意火候和調(diào)味，相信你也能做出美味的糖醋豬血炒白菜,快來(lái)動(dòng)手試試吧！