肉絲炒豆菜絲——家常美味，簡(jiǎn)單易做

豆菜，又稱豆芽菜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，與肉絲搭配炒制，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒豆菜絲的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：150克
• 豆菜：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 肉絲用鹽、生抽、老抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 豆菜洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 倒入豆菜絲，快速翻炒均勻,炒至豆菜絲斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻,使豆菜絲和肉絲充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 豆菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 肉絲和豆菜絲的配比可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡肉多的可以多放一些肉絲。

肉絲炒豆菜絲是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你也能輕松為家人朋友帶來(lái)美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！