炒白菜嫩豆腐——家常美味的簡單做法

豆腐和白菜都是極為常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且搭配起來味道鮮美，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒白菜嫩豆腐，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜做得既嫩滑又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 嫩豆腐1塊
• 白菜適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 醬油適量

【制作步驟】

1. 將嫩豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 白菜洗凈，切成適口的片狀,蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中，輕輕翻炒,使豆腐表面微黃。
5. 將白菜片放入鍋中，與豆腐一起翻炒,讓白菜均勻受熱。
6. 翻炒過程中，加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加醬油調(diào)色。
7. 待白菜炒至斷生，豆腐也變得嫩滑時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水是去除豆腐豆腥味的關(guān)鍵步驟,不要省略。
2. 翻炒豆腐時(shí)，動(dòng)作要輕柔,以免豆腐碎裂。
3. 白菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

炒白菜嫩豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，通過以上步驟，相信大家都能做出一道色香味俱全的炒白菜嫩豆腐，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味為你的餐桌增添一抹亮色！