家常美味——小蝦炒韭菜盒子的做法

在我國,韭菜因其獨特的香味和豐富的營養(yǎng)，一直深受人們的喜愛，而小蝦炒韭菜盒子，更是家常菜中的佼佼者，不僅味道鮮美，而且制作簡單，是家庭聚餐或節(jié)日宴客的不錯選擇，下面，就讓我為大家詳細介紹一下小蝦炒韭菜盒子的做法。

【食材準備】

• 小蝦 200克
• 韭菜 150克
• 面粉 適量
• 雞蛋 1個
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈,切成小段，用鹽腌制10分鐘，擠出多余的水分。
2. 小蝦去殼去腸線,洗凈后瀝干水分。
3. 將雞蛋打散,加鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。
4. 熱鍋涼油,將小蝦下鍋炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,將腌制好的韭菜段放入鍋中翻炒至斷生，加入炒好的小蝦，炒勻。
6. 準備面粉,加入適量的水和雞蛋液，揉成面團，搟成圓皮。
7. 取一張面皮,放入適量炒好的小蝦韭菜餡，對折成半圓形，捏緊邊緣。
8. 鍋中加水燒開,將做好的韭菜盒子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。
9. 蒸好的韭菜盒子取出,切成小塊，擺放在盤中即可。

【小貼士】

1. 腌制韭菜時,加入少許鹽可以去除韭菜的澀味。
2. 炒小蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉變老。
3. 面團要揉至光滑,搟皮時不宜太厚，以免影響口感。
4. 蒸制時間根據(jù)盒子大小和火候調(diào)整。

小蝦炒韭菜盒子色澤誘人,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快動手試試吧，相信你也能做出美味的韭菜盒子！