豬肉炒空心粉是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下豬肉炒空心粉的炒制方法。

我們需要準備以下食材：

1. 豬肉：150克
2. 空心粉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蠔油：適量

我們來具體操作：

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 空心粉提前用溫水泡軟,撈出備用。
3. 青紅椒切成絲,蔥姜蒜切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
7. 加入泡軟的空心粉,翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽、鹽、糖、蠔油調味,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

炒豬肉炒空心粉的注意事項：

1. 豬肉切片時，要橫著豬肉的紋理切,這樣炒出來的肉片口感更嫩。
2. 空心粉提前泡軟,炒制時更容易入味。
3. 炒空心粉時，火候不宜過大,以免糊鍋。
4. 調味料可以根據個人口味適量增減。

豬肉炒空心粉是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道,快動手試試吧！