炒豌豆粉怎么做好吃
炒豌豆粉怎么做好吃
豌豆粉,又稱豌豆粉絲，是一種常見的食材，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒豌豆粉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹如何制作一道美味的炒豌豆粉。
【食材準(zhǔn)備】
- 豌豆粉 200克
- 豬里脊肉 100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥姜蒜適量
- 醬油、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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豌豆粉提前用溫水泡軟,大約20分鐘左右，泡至豌豆粉變軟，用手可以輕松撕開即可。
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豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
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將泡軟的豌豆粉放入鍋中,用筷子輕輕打散，使豌豆粉均勻受熱。
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加入炒好的肉絲,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的醬油、鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻。
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炒至豌豆粉和肉絲充分混合,豌豆粉變得透明，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豌豆粉泡軟后,最好用筷子輕輕打散，這樣炒出來(lái)的豌豆粉更加均勻。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒豌豆粉時(shí),火候不宜過大，以免豌豆粉炒糊。
炒豌豆粉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下，為家人帶來(lái)一道美味的佳肴吧！
