大蝦炒花菜蓮藕的美味做法

大蝦炒花菜蓮藕是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦：300克
• 花菜：200克
• 蓮藕：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼,留尾巴，背部開(kāi)一刀，取出蝦線(xiàn)，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 花菜洗凈,切成小朵；蓮藕去皮，切片，用清水浸泡一下，防止氧化變黑。
3. 蔥、姜、大蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入大蝦,快速翻炒至蝦身變紅，撈出備用。
6. 鍋中留底油,加入花菜和蓮藕片，翻炒至斷生。
7. 將炒好的大蝦重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精、料酒和生抽調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。
9. 撒上蔥花,出鍋前再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 炒大蝦時(shí),要快速翻炒，防止蝦肉變老。
3. 花菜不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。

這道大蝦炒花菜蓮藕色香味俱佳,營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合家庭聚餐，也適合作為日常飲食中的健康選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的家常菜！