西紅柿炒茄子飯店做法
西紅柿炒茄子飯店做法
西紅柿炒茄子是一道家常菜，色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛,就讓我為大家詳細介紹這道菜的飯店做法。
準備食材，西紅柿2個，茄子1個，蒜瓣2瓣，蔥1根，鹽適量，糖少許，生抽1勺，老抽少許,食用油適量。
開始烹飪。
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茄子洗凈，切成條狀；西紅柿洗凈，切成小塊；蒜瓣切成末；蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入茄子條,翻炒至茄子表面微黃。
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加入西紅柿塊,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、生抽和老抽,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘。
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開蓋，撒上蔥花,翻炒均勻。
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出鍋前嘗一下味道,根據個人口味調整。
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美味的西紅柿炒茄子就做好了。
注意事項：
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茄子不宜炒得太久,以免口感變差。
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西紅柿炒至出汁后，可以適當加入清水,以便茄子更好地吸收湯汁。
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根據個人口味,可以適量調整調料的用量。
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茄子中含有一定量的草酸,所以不宜過量食用。
西紅柿炒茄子飯店做法簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你也能在家庭聚餐或朋友聚會中展示自己的廚藝,快動手試試吧！
