香干青椒炒蝦仁——家常美味的制作方法

香干青椒炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干：2塊
• 青椒：2個(gè)
• 蝦仁：200克
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈，切成薄片；青椒洗凈，去籽，切成條狀；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末炒香。

4. 加入香干片，翻炒至香干表面微黃，加入青椒條,繼續(xù)翻炒。

5. 倒入炒好的蝦仁，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使蝦仁更加鮮嫩。
• 青椒不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

香干青椒炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一份美味的佳肴！