家常美味——清炒豌豆角炒肉的做法

豌豆角炒肉，是一道簡單又美味的家常菜，豌豆角的清脆口感與豬肉的鮮美相得益彰，搭配簡單的調(diào)味，便能做出色香味俱全的佳肴，下面,就讓我為大家分享這道清炒豌豆角炒肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆角：300克
• 豬里脊肉：150克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豌豆角洗凈，切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，用生抽、少許老抽、鹽和雞精腌制10分鐘。
2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
3. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末,爆香。
4. 下入豌豆角，快速翻炒至豌豆角顏色變深，約1-2分鐘。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豌豆角一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豌豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時，老抽的用量要少,以免顏色過重。
3. 炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。

這道清炒豌豆角炒肉，簡單易學(xué)，味道鮮美，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味！