萵筍瘦肉絲怎樣炒好吃
萵筍瘦肉絲怎樣炒好吃
萵筍瘦肉絲是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩的萵筍與滑嫩的瘦肉完美結(jié)合，既保留了食材的原汁原味，又富含豐富的營養(yǎng)，下面就來為大家分享一道萵筍瘦肉絲的炒制方法,讓你輕松在家享受美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 萵筍 1根
- 瘦肉 150克
- 青紅椒 適量
- 生姜 1小塊
- 大蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將萵筍去皮，切成細(xì)絲；瘦肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈切絲,生姜和大蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜末和蒜末爆香,再加入萵筍絲翻炒至斷生。
- 將炒好的瘦肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲一起翻炒。
- 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后撒上適量的雞精,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 萵筍絲不宜炒得太久,以免口感變差。
- 瘦肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒萵筍瘦肉絲時(shí)，可以適量加入一些料酒,可以去腥增香。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟，一道色香味俱全的萵筍瘦肉絲就可以端上桌了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的美食，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！
