重慶粉絲炒肉的做法步驟
重慶粉絲炒肉，家常美食輕松做
導(dǎo)語(yǔ)：重慶美食以其麻辣鮮香聞名于世，而粉絲炒肉作為一道家常美食，更是深受大家喜愛(ài),就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的重慶粉絲炒肉。
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉、粉絲、青菜
輔料：蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油
制作步驟
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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粉絲用溫水泡軟,備用。
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青菜洗凈切成段，蔥姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
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加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。
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放入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
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加入適量豆瓣醬,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青菜段,炒至青菜變軟。
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調(diào)入鹽、糖,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用。
小貼士
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粉絲泡軟后，可以提前用冷水沖洗一下,這樣炒出來(lái)的粉絲更加勁道。
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豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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粉絲炒肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免粉絲糊鍋。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整豆瓣醬的用量。
重慶粉絲炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常美食，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的重慶風(fēng)味，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
