小屁孩炒肉片的做法

導(dǎo)語(yǔ)：家常菜中的經(jīng)典之一——炒肉片，不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何為小屁孩們制作一道美味的炒肉片吧！

食材準(zhǔn)備

豬肉：適量，建議選擇里脊肉或五花肉,口感鮮嫩。

蔥、姜、蒜：適量,用于去腥增香。

生抽、老抽：適量,用于調(diào)色。

料酒、鹽、糖：適量,用于調(diào)味。

淀粉、雞蛋：適量,用于腌制肉片。

食用油：適量,用于炒菜。

制作步驟

將豬肉切成薄片，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、糖、淀粉和雞蛋，攪拌均勻,腌制10分鐘。

蔥、姜、蒜洗凈切成末。

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。

將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽,翻炒均勻。

根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些清水,讓肉片更加鮮嫩。

待肉片炒至熟透,出鍋即可。

注意事項(xiàng)

肉片要切得薄一些，這樣更容易熟透,口感也更佳。

腌制肉片時(shí)，可以適量加入一些料酒,可以去腥增香。

炒肉片時(shí)，火候要大一些，快速翻炒,避免肉片炒糊。

炒肉片時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿足小屁孩們的味蕾，還能讓家人共享美味,趕快動(dòng)手試試吧！