鮮竹筍丁炒肉的做法
鮮竹筍丁炒肉的做法
鮮竹筍丁炒肉是一道色香味俱佳的菜肴,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面為大家詳細(xì)介紹鮮竹筍丁炒肉的做法。
【材料】 豬肉 200克 鮮竹筍 150克 胡蘿卜 50克 青椒 1個(gè) 蒜末 適量 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法】
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將豬肉切成丁,用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；鮮竹筍、胡蘿卜、青椒切成??；蒜末切末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
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加入腌制好的豬肉丁,快速翻炒至變色。
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加入鮮竹筍丁、胡蘿卜丁、青椒丁，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
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豬肉丁腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
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鮮竹筍、胡蘿卜、青椒的切丁大小要一致，便于翻炒。
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翻炒時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免肉丁炒老。
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加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。
鮮竹筍丁炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來(lái)美味與健康。
