廣州炒豆角家常做法,家常美味盡在這一盤

廣州炒豆角,作為一道家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下廣州炒豆角的制作方法，讓你在家也能輕松做出地道的廣州風味。

【食材準備】

• 豆角500克
• 豬肉末100克
• 姜蒜末適量
• 蔥花適量
• 醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈,切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，撈出后瀝干水分備用。
2. 豬肉末中加入適量的醬油、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉末,翻炒至變色，肉末熟透后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入焯好水的豆角，翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的豬肉末重新倒入鍋中,加入適量的醬油、蠔油、鹽、糖調味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水可以去除豆角的豆腥味,使口感更加鮮美。
2. 豆角焯水的時間不宜過長,以免影響口感。
3. 肉末腌制時加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
4. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

廣州炒豆角,色澤鮮亮，口感嫩滑，既可單獨食用，也可作為配菜，搭配米飯或饅頭，都是一道美味佳肴，學會了這道菜的制作方法，相信你也能在家享受到廣州的風味，快來動手試試吧！