家常美味——西芹炒肉的做法分享

西芹炒肉是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下西芹炒肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西芹：300克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 醬油：適量
• 蒜：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將西芹洗凈，切成斜段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西芹段,快速翻炒至西芹斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許油,使肉片更加嫩滑。
2. 炒西芹時(shí)，火候不宜過大，以免西芹炒得過老,影響口感。
3. 炒肉片時(shí)，要快速翻炒,以免肉片炒糊。

西芹炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！