牛肉炒蔥花豆芽,一道簡單美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，下面就來教大家如何炒出好吃的牛肉炒蔥花豆芽。

我們要準備好以下食材：牛肉、豆芽、大蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油、生粉、蒜末。

1. 牛肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、生粉腌制10分鐘，讓肉片更加入味。

2. 豆芽洗凈,去掉根須，瀝干水分備用。

3. 大蔥洗凈,切成蔥花。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

5. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，炒至肉片熟透，出鍋備用。

6. 鍋中留底油,放入蔥花炒香。

7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入豆芽，快速翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。

9. 炒至豆芽斷生,即可出鍋裝盤。

炒牛肉炒蔥花豆芽的要點如下：

1. 牛肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更佳。

2. 腌制牛肉時,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒豆芽時,要快速翻炒，以免豆芽炒老了口感變差。

4. 加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個人口味可以適量增減。

5. 炒好的牛肉炒蔥花豆芽,色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常不錯的家常菜，大家不妨試著做一下，相信一定會有意想不到的收獲。