家常美味——臭豆腐炒芹菜的做法

在我國眾多的地方小吃中,臭豆腐以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛，而將臭豆腐與清爽的芹菜搭配炒制，更是別有一番風(fēng)味，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臭豆腐炒芹菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 臭豆腐 2塊 芹菜 200克 紅椒 1個(gè) 大蒜 2瓣 生抽、老抽、鹽、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 將臭豆腐切成小塊,放入開水中焯水去除豆腥味，撈出備用。
2. 芹菜洗凈切成段,紅椒去籽切塊，大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)下入蒜片爆香。
4. 加入紅椒塊翻炒至斷生。
5. 放入焯水后的臭豆腐塊,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 接著放入芹菜段,快速翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使食材充分融合。
8. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水可以去除臭豆腐的豆腥味,使口感更佳。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

臭豆腐炒芹菜,色澤誘人，口感豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！