瘦肉絲炒瘦肉，美味又營養(yǎng)的家常菜

瘦肉絲炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜，它不僅制作過程簡單，而且富含豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的瘦肉絲炒瘦肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：300克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽、淀粉和少許食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的瘦肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末,炒出香味。
5. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的瘦肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、蠔油、少許白糖和適量的鹽,快速翻炒均勻。
7. 炒至所有食材都均勻上色,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細(xì)而均勻,這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。
2. 腌制肉絲時(shí)，加入少許淀粉可以使肉絲更加嫩滑,同時(shí)也能防止肉絲炒時(shí)出水。
3. 炒肉絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲炒老。
4. 青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

瘦肉絲炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各種場合食用，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的瘦肉絲炒瘦肉！